Légumes d'été et parmesan : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos plus belles recettes pour profiter des légumes d'été
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: légumes d'été
Ingredients: 300 g de conchiglionis; 1 aubergine; 1 courgette moyenne; 1 poivron rouge; 2 brins de basilic; Huile d'olive; Sel et poivre; 1 gousse d'ail; 6 brins de basilic; Quelques tomates cerises jaunes; 50 g de parmesan râpé; 10 cl d'huile d'olive; 30 g de pignons de pin; Piment d'Espelette; Poivre du moulin

Récolte de tomates, poivrons et petits pois

Les légumes d'été sont gorgés de soleil et de vitamines. Photo par OakleyOriginals

Quand les légumes d'été arrivent sur les étals des marchés, on a déjà en tête une foule de recettes pour les cuisiner ! Aubergines, courgettes, poivrons mais aussi épinards, fenouil ou encore haricots verts débordent de soleil et de saveurs pour notre plus grand plaisir.

Sautés, farcis, grillés, dans une tarte, un gratin, un tian, sous forme de brochettes ou même en smoothie, les légumes d'été se prêtent à de nombreuses recettes savoureuses.

À ne pas manquer !

Le parmesan

À ne pas manquer !

Le parmesan

Toutes les recettes de légumes d'été et parmesan des Gourmets

Des idées de recettes de légumes d'été et parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de conchiglionis au pesto et petits légumes d’été

Jackie

Prolongez les plaisirs estivaux avec cette salade de conchiglionis colorée et généreuse. Les belles pâtes en forme de coquillage accueillent un pesto frais et savoureux, accompagné de légumes d'été poêlés. Un plat léger et gourmand qui se déguste tiède ou froid, parfait pour un pique-nique gourmand.

Crumble de tian

Mariatotal

Pour changer d’une tarte ou d’une quiche aux légumes, voici une idée originale : le crumble de tian. Une fine pâte à crumble simplement émiettée sur des légumes fondants, pour une version à la fois rustique et raffinée du classique tian provençal. C’est tout simple, mais cela apporte une touche plus soignée et un joli croquant à ces légumes rôtis. Ici, pas de tomates mais libre à chacun d’en ajouter selon ses envies et la saison.